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にじますを燻し始めてから一晩経った。燻製器の様子を見てみると、程よく色づいた美味しそうなにじますが揃っていた。
我が家の猛獣、不思議と燻製には手を出さない。安心して燻製後の乾燥工程に取り掛かれる。
乾いた冬の風も燻製や干し芋作りには欠かせない。寒くて埃っぽくて嫌だけど。
2026年2月24日火曜日
2026年2月23日月曜日
休憩～。
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とらのすけが自分の布団に寝て気持ちよさそうに昼寝していた。寝息なのにものすごく生臭い息を吐いている⋯。気にしたら負けだし、にじますの半身は帰ってこない。
昼寝していて目が覚めた時に台所の扉が空いてたんだな。自分が魚を両手に台所を出て、扉を閉め損ねたのが悪いんだが。
さー、干し終えるまでは自家製スモークチーズとビールで一息つくか。
2026年2月22日日曜日
にゃんにゃんにゃん♪
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にゃんにゃんにゃん♪
とらのすけにゃ。
我が飼い主が外で何かをしているうちに、台所にあった塩振っていないにじますがあったので半身をキッチリいただいたのにゃ。
我が飼い主、魚いっぱい釣ってきたので半身1枚くらい食ったって判りゃあしないのにゃ。
え？とらのすけの息が猛烈に生臭い？？
そ、そ、それは気のせいというやつにゃ！あ、干物が干されているのでその臭いにゃ！！
2026年2月21日土曜日
天日干し
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どうやら我が家の猛獣、「とらのすけ」はまだ寝ているようだ。足音も鈴の音も鳴き声もない。
この隙に急ぎ紐のネットに入れて寒風に晒す。寒くて乾燥している日が続いているお陰で早めに水分はとんでくれそうだ。
何日か経ってとらのすけの様子をうかがってから燻製にしなきゃな。にじますの燻製、すそのフィッシングパークに行かないと原料が手に入らないから極めて難易度が高いんだよな。チーズとベーコンはまだ購入できるからいいけど、にじます、しかも脂の乗ったにじますはすそのフィッシングパークに行かないと手に入らないもんな。
2026年2月20日金曜日
燻製準備
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すそのフィッシングパークから帰ってきて最初にやることは我が家の猛獣「とらのすけ」の所在を確認してから魚の処理を始めること。
家の周りにいたら車のエンジン音を聞いて帰って来るし、家の中にいたら自分の足音を聞いて直ぐ寄ってくる。
寝ていてくれるのが一番ありがたいが、この日は幸運にも深い眠りについていた。 急いで捌いて塩を振る。30分くらい経ったら外に干さなきゃな。それまでの間に起きなきゃいいが、さあどうなるか。
2026年2月19日木曜日
昔より釣れなくなった⋯。
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この日は昔より釣れなくなったな、って凹んでいたけど、5時に来て71番目とか、狂気の人の数ともなりゃあ、そうおいそれと釣れやしない。釣れる魚を確実に拾っていく。できれば午前中に2桁に乗せたいが、いつものベイトタックル縛りで大混雑にハイプレッシャー、そう簡単に魚が口を使わない。
アタマを使って必死に正午までに2桁に載せようと頑張ったけど、1本届かなかった。
・・・うーん、この状況で午前で2桁は贅沢ってやつか。
2026年2月18日水曜日
相変わらずのでかさ
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すそのフィッシングパーク、久しぶりだが大人気のようで、5時に到着してネットを置こうとしたら既に71番目⋯。
まあ、どこでも釣れるし、場所はどこでもいいといえばいいけど、後ろがヤブとかは避けたい。さっさと数釣って持って帰らないとな。
それにしても流石のすそのフィッシングパーク、レギュラーサイズのでかさは群を抜くな。
2026年2月17日火曜日
やりたい放題
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年に1回の京都旅行から帰ってきて、畑の面倒を見たら今度は釣りがしたくなった。久しぶりに静岡のすそのフィッシングパークまで足を伸ばす。
釣りを始める前にもう呑みだす。・・・いや、釣りしながらちんたら呑んでいたら帰りに飲酒運転とか酒気帯びとかって言われると嫌だしな。
2026年2月16日月曜日
おやつ
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現実に、家に帰ってきた。しばらくぶん投げていたような気がするが、実際は毎週畑作業している。⋯実に地味だ。
しかし、この日はおやつに京都土産がある。地味な作業の連続でも、おやつが素晴らしいと地味な作業も頑張れる。
2026年2月15日日曜日
京都の旅、最後の食事
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遂に京都ともお別れだ。
最後の食事はまた、と言うか今回何食目かわからなくなってきたが第一旭のネギ超多めだ。餃子とライスもつけて、京都を最後まで堪能し尽くして帰る。
・・・本当に食事ってこの第一旭のラーメンばっかりだったな。（笑）
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