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我が家の畑はでっかい頂花蕾（ぶろっこりーの一番上のみんながよく食べるやつ）の収穫が終わって、側花蕾の収穫が続いている。隙無しに採って、隙無しに食べている。
もうそろそろ暖かくなってモンシロチョウが盛んに舞うようになると終わりなんだが、それまでは毎日食卓に上がる。
・・・自分は朝夕食べまくっている。健康のため、自分の作付けした野菜たちを残さずに食うため。
2026年3月4日水曜日
2026年3月3日火曜日
転倒災害寸前
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畑の見回りで恐ろしいのが陽が上がってきてからの地面のぬかるみだ。寒い時期は一面霜柱だらけになるが、凍っている時間、8時前くらいなら太陽の角度も低くてぬかるむことはない。
しかし、日が高くなってくると一気にぬかるみだす。ほんの少し油断すると、一気に足元を持っていかれる。かと言って日の出前の作業は足が猛烈に冷たい。
でも、収穫用の包丁を持ったまま転倒なんてことになったら下手すると死にかねない。足元注意、軽く言うが割と命に関わるのが怖いところだ。
2026年3月2日月曜日
強風
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釣りしてのんびりしていても自然の猛威は待ってくれない。
風が強い日にいつも見回りが出来るとも限らない、と言うか週に1回しか畑の見回りはできないので、マルチの張り方が下手くそだとこんなことになってしまう。
玉ねぎの苗たち、本当に申し訳ない⋯。
2026年3月1日日曜日
新名物
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自分がよく行くレイクユザキ、最近新しい名物ができたようで早速頼んでみた。鯛焼きならぬ、ヘラ焼きとマス焼きだ。味自体は鯛焼きと同じ。
この日は帰りにヘラ焼きとマス焼きを頼んでいたので記念撮影をする。
肝心のニジマスの方は・・・。まさかの1匹！！管理釣り場で1日投げ続けて1匹ってのは人生初だった。ベイト縛りだったので、軽いものが全く投げられなかったってのはあるけど、それにしてもひどい日だった。スピニングタックルの人は2桁程度釣っていたと思うけど、いくらベイト縛りとは言え、まさか1匹ってのはないよな⋯。
2026年2月28日土曜日
さらなるにじますの調達を狙う
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燻製を乾燥させている合間に、近隣の管理釣り場にさらなるにじますの調達を狙って足を伸ばす。
・・・そして朝から呑みだす。朝から呑んでおかないと帰りの時間に酒気帯び運転になりかねないからな。
2026年2月27日金曜日
乾燥具合の確認
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にじますの燻製、乾燥がどのくらい進んできたか、を時折確かめる。
表面の確認をして、ある程度乾燥が確認できれば乾燥終了なんだが、表面が燻製前の干物の工程で乾いているのでなかなか見極めが難しい。
濡れているように見えているのはにじますの脂分なので、キッチンペーパーで拭きながら様子を見る。ここで見極めを誤ろうものならあっという間にカビにやられる。実に難しい見極めだ。
2026年2月26日木曜日
ついで仕事
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燻製器を長い眠りから叩き起こしたので、せっかくなのでバンバン働いてもらおう。ということで大急ぎでチーズとベーコンも買ってきて、寒風に晒しておいた。
チーズはあまり長いこと西風に当てると良くないが、ベーコンは数日寒風にさらしておいてもいいくらいだ。
この日は事前乾燥をさせておいたので、にじますがどいたら直ぐにベーコンとチーズが燻製器に入って、時間の無駄なく回転もよく燻製が作れる。
・・・それにしてもベーコンもチーズも値段が上がったよな。高級食材もいいところだわ。
2026年2月25日水曜日
事後乾燥
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とらのすけが最近あまり燻製に興味を持たなくなってくれたお陰で、のんびりにじますの燻製を干すことが出来る。
昨年まではにゃーにゃー足元にまとわりついてきて、寄越せ寄越せとしつこく邪魔をしてきたんだが、ねこも味の好みが変わることがあるらしい。最近は全然興味を持たなくなってきた。
・・・ちゅ～るの中毒性にガンギマリ状態なのか、まあ人の仕事を邪魔しなくなったことは褒めてやろう。
2026年2月24日火曜日
燻し終わり
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にじますを燻し始めてから一晩経った。燻製器の様子を見てみると、程よく色づいた美味しそうなにじますが揃っていた。
我が家の猛獣、不思議と燻製には手を出さない。安心して燻製後の乾燥工程に取り掛かれる。
乾いた冬の風も燻製や干し芋作りには欠かせない。寒くて埃っぽくて嫌だけど。
2026年2月23日月曜日
休憩～。
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とらのすけが自分の布団に寝て気持ちよさそうに昼寝していた。寝息なのにものすごく生臭い息を吐いている⋯。気にしたら負けだし、にじますの半身は帰ってこない。
昼寝していて目が覚めた時に台所の扉が空いてたんだな。自分が魚を両手に台所を出て、扉を閉め損ねたのが悪いんだが。
さー、干し終えるまでは自家製スモークチーズとビールで一息つくか。
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