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にじますとヤシオマスのはらみ、サクラマスの中骨が蒸し上がった。沸騰までは強火で、沸騰し始めたら弱火にして5分くらい。時間は適当だ。
魚の蒸し料理は沸騰してから可食部100gあたり1分と聞いたことがあって、それを実践している。
美味そうだ。自分が釣り上げてお命頂戴しているので、食える部分は残すところなく、美味しくいただく。
2026年4月26日日曜日
2026年4月25日土曜日
あら蒸し
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にじますやヤシオマスをキープ枠いっぱい持ち帰り、実質1週間分のタンパク源とする。
この週は食べるものに困らない、ありがたい週になった。
この日はレギュラーサイズ（小）とヤシオマスのはらみ、サクラマス（赤身だった）の中骨の蒸し物だ。
これ、塩味のみでも美味いんだよな。油を一切使わず、魚の脂もある程度落とせて健康的だ。
2026年4月24日金曜日
デカいにじます、ことヤシオマス確保
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魚を捌き終えた後というのは何故かでかいのが釣れやすい、そんなある意味ありがた迷惑なジンクスがある。そのためいつもキープ枠残り1つになったら1回捌くんだが、この日も魚を1回捌いてからでかめのが釣れた。
多分ヤシオマス、と言われる栃木県産のにじますだ。3倍体でデカくなるにじますで、基本赤身だ。
ヤシオマスが釣れたら一回魚を捌き終えた後でも、喜んでもう一回捌き場に向かう。うまいんだ、ヤシオマス。
2026年4月23日木曜日
サクラマスとニジマスの見分け方
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多分だけど、
上がサクラマス。下がにじます。
顎の関節が目よりエラ寄りまで切れ込んでるとサクラマス。
口、顎、歯茎が黒、紺だとサクラマス。
側線より下に斑点があるとにじます。側線より上のみ（だいたい）だとサクラマス。
・・・こんな見分け方か？？
2026年4月22日水曜日
レギュラーサイズ
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自分がよく行く管理釣り場ではレギュラーサイズのにじます。ネットに入ってからいつも悩む。
食うか、逃がすか。
いつもサクラマスが釣れれば問題はないが、基本的に20～30本にじますを釣って1本サクラマスが混じる感じだ。サクラマスが複数釣れたときのことを考え、キープ枠を残すか。
悩むな。
2026年4月21日火曜日
サクラマス・・・だと信じたい
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最近は畑作業で自ら作付けした野菜を収穫し、自ら釣ってきた魚を食べて過ごしている。健康的と言えば聞こえがいいが、休みの日の「休暇」がほぼない気がする。
魚釣りが休暇になっているから、まだマシだが、魚釣りは魚釣りで割とプレッシャーはかかる。食い扶持がかかっているから。
それでも管理釣り場のキープ枠はフルに使って美味しい鱒を持って帰っているので、良しとするしかない。
この日は朝早くにサクラマスと思える魚を確保できたので精神的にだいぶ楽になった。美味いんだ、こいつは。
でも、銀化したにじますじゃないよな？にじますでも美味いんだけど、やはりサクラマスはもっと美味い。目より奥、エラ寄りに顎の関節があるからサクラマスでいいよな？口の中は黒くないけど、顎も黒っぽいし。
2026年4月20日月曜日
包丁研ぎ
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畑でぶろっこりーの側花蕾をすごい数収穫し、その後にネギ坊主の斬首にかかる。畑用の包丁はそんなに高級な包丁を使うことはなく、かつてキャンプをやっていた時に包丁を忘れ、現地のダイソーで購入した包丁が現在その任を担っているが、たまには研ぐようにしている。
ダイソーの包丁にビクトリノックスのシャプナーなんてもったいない、なんて言われたが、とげりゃあ何でも良いし、このシャプナーだってビクトリノックスって書いていなければダイソーで売っていてもわからないようなものだろうし。（流石に失礼か？）
結局、必要な時に必要な場所で用が足せれば道具は何でもいいんだな。特に畑作業のような全く人目を気にしない場所であればなおさらだ。
2026年4月19日日曜日
打首対象
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九条ネギも桜が咲く頃から葱の花芽ができてくる。葱の花、ネギ坊主は無用の長物のため、さっさと打首にする。
しかし、最近畑の前を通りかかった知り合いのおばちゃんはごま油で炒めると美味い、と教えてくれたので、やってみる価値はあるな、と思いつつ、油ものの洗い物は面倒だ、となるのが目に見えている。
教えてくれたおばちゃんがいっつも散歩してくれたらいいんだけどな。その都度全部あげるのに。何でも捨てるよりは有効活用したいしな。
2026年4月18日土曜日
魔法があれば・・・。
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ぶろっこりーの側花蕾、どんどん採って美味しくいただく。が、とにかく収穫に手間がかかる。
どこかに「ぶろっこりーの側花蕾を手間なく収穫する魔導書」はないもんか、真剣に思う。
頂花蕾収穫は包丁を1回入れればいいが、最終盤の側花蕾収穫は1つの株に20回も30回も包丁を入れることになる。台所で包丁を入れるか、畑で包丁を入れるかの違いでもあるけど、切ったあと落とさないでかごに入れる分、畑で包丁を入れる分手間が多い。
魔導書、どこ～？？
2026年4月17日金曜日
ぶろっこりー 最終盤
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ぶろっこりー、種を蒔いて105日で収穫の品種を蒔いてから210日経った。頂花蕾を採ってから100日を優に超えてもまだ側花蕾がどんどん収穫できるので、冬の野菜不足には全くならずにすんだ。
ありがたい冬野菜のぶろっこりー、遂に最終盤だ。側花蕾もだんだん締まりがなくなってきた。アオムシも出る季節だし、そろそろお別れだな。
・・・それにしても側花蕾の収穫は数が多くめんどくさいな。
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