正月用にいくらが取れた。 4

にゃ。

　とらのすけにゃ。

　主、目の前のいくらご飯に首ったけらしいので「とらのすけ」がお伝えするにゃ。

　「シンプル イズ ベスト」ないくら掛けご飯、主が写真に収めるほど美しいにゃ。

　めんつゆの方も、白だしの方も、文句の付けようもない素晴らしい出来だったようで、主も家族も大満足のようにゃ。

　あいかわらず、とらのすけにはお裾分けがないようにゃ・・・。

正月用にいくらが取れた。 3

にゃ。

　とらのすけにゃ。

　主、一時的に復帰したけど魚処理で忙しいらしいので「とらのすけ」がお伝えするにゃ。

　海水程度の塩水で濯いだあと、白だしとめんつゆを規定通りに希釈して漬けにしたら正月用のいくらも完成にゃ。白だしのほうは色目が美しく、めんつゆの方は落ち着いた色になったにゃ。

　でも、主が最近気付いたのは、折角美味いものを作ったり買ってみたりしても、家族が遠慮して余り食わないことが多いらしいにゃ。

　とらのすけは一切遠慮せず盗み食いの限りを尽くすというのに、ずいぶんと奥ゆかしいにゃ。

正月用にいくらが取れた。 2

にゃ。

　とらのすけにゃ。

　主、一時的に復帰したけど魚処理で忙しいらしいので「とらのすけ」がお伝えするにゃ。

　主の母曰く、
「ヌル臭いのは塩水で洗えばマシになる。｣
とのことで、素直に従っているにゃ。だいたい海水程度の塩水でいくらを濯ぐようにゃ。万年我が道を行く主も、貴重品に対してはやたらと素直に人の意見に従っているにゃ。

　・・・とらのすけの主張にも多少で良いので耳を傾けて欲しいにゃ。

　鮮魚とか、鮮魚とか、鮮魚とか…。

正月用にいくらが取れた。 1

にゃ。

　とらのすけにゃ。

　主、一時的に復帰したけど魚処理で忙しいらしいので「とらのすけ」がお伝えするにゃ。

　年末に体調を調整し時間を見つけて、すそのフィッシングパークに遠征して、おせちの具材を掻き集めてくる。と言ったまま主が消息を断ったにゃ・・・。
　と思ったら、思いのほか早めのご帰還にゃ。どうやら質も良く大量でサッサと帰ってきたようにゃ。帰還理由が
｢いくら取れたけど、下ごしらえが分からない。｣らしいにゃ。
　サッサと白出汁ブチ込めば良さそうだけど、違うのかにゃ？？

ニッカ オールモルトの後継候補

にゃ。

　とらのすけにゃ。

　主、療養中に付き「とらのすけ」がお伝えするにゃ。

　ニッカ　オールモルトの後継候補で「ロングジョン」とか言うウヰスキー買ってきたようにゃ。はっきり言って何も分からないまま、手ごろな価格、って事で購入したようにゃ。

　POPにはスペイサイド中心に・・・。と書いて有るようにゃ。主が好きなスモーキー・フレーバーを探すんだったらスペイサイドでは無くアイラメインの方が…。と思ったけど、アイラが主体のウヰスキーは癖が強すぎるにゃ。

　それこそ、ボウモアでもラフロイグでもシングルモルト飲んだ方が早そうにゃ。

　あ、ホワイトホースはアイラモルト、たしか・・・カリラあたりがベースだった気がするにゃ。もし、コレに外れたらホワイトホースが安くて良いと思うにゃ。

ニッカ オールモルト 終売の悲報

にゃ。

　とらのすけにゃ。

　主、療養中に付き「とらのすけ」がお伝えするにゃ。

　主のここ数年の愛飲ウヰスキー、オールモルトが終売になったらしいにゃ。ここ数年、ことごとく主の愛飲ウヰスキーが廃盤になって行くのにゃ。

　ま、飲み過ぎないことに繋がれば良いんだけども、そう上手く行かないのにゃ。金出してでも良い物買い出しては、懐もカラダも両方ぶっ壊す最悪の結果になるにゃ！
　

君の名は・・・？ 2

 にゃ。

　とらのすけにゃ。

　主、療養中に付き「とらのすけ」がお伝えするにゃ。

　主がさっきのにじますのような、イトウのような何かを捌いてみたにゃ。

　・・・どうにも微妙な色具合なのにゃ。赤身って色では無いけど、間違いなく「白身」でもないのにゃ。こりゃあ多分、ヤシオマスがつくば園にきて環境になじめずガリガリになったパターンにゃ。

　人間も魚も、環境に慣れる能力は生き残る上で重要な能力のようにゃ。・・・とらのすけ？地球が滅んでも生き残れる、と家族だけでなく近所に人にも褒められるにゃ♪

　・・・？褒めていない？？いや、褒め言葉として受け取っておくにゃ♪

君の名は・・・？ 1

 にゃ。

　とらのすけにゃ。

　主、療養中に付き「とらのすけ」がお伝えするにゃ。

　主が中骨の燻製を作った時、この魚を使ったのにゃ。この写真はある意味「遺影」にゃ。合掌。

　で、この魚、釣り人なら何か違和感を覚えるにゃ。見た目は「ニジマス」、体型はどう見ても「イトウ」にしか見えないのにゃ。

　コレは捌いてみないと判らないのにゃ。

ピチットを使って燻製作るにゃ！ 12 (完成！)

 にゃ。

　とらのすけにゃ。

　主、療養中に付き「とらのすけ」がお伝えするにゃ。

　ピチットを使った燻製シリーズ、めでたく完成にゃ！この写真、この照り、燻製の出来は上々のようにゃ。

　今後の課題はピチットに如何に上手く包むか？が課題になってきそうにゃ。１枚当たりのコストが普通のキッチンペーパーとは比較にならないのにゃ。主、そこまで貧乏でないとは言え、余計なコストは避けたいらしいにゃ。

　あと、今回の課題２とすると、塩加減らしいにゃ。
　塩振ったらとらのすけが自重して食えなくなる。となるのが理想らしいけど、とらのすけに自重という文字はないのにゃ。隙あらば盗み食いにゃ。今回はピチットに包む前に塩を振ったものの、ムラが目立ったようにゃ。

　今回、乾燥具合、塩加減、燻し具合とも、完璧だったのはドナルドソンの中骨だったらしいにゃ。毎回塩焼きにしていたけど、中骨は相当燻製に向く事に気付いたらしいにゃ。

　この「気づき」が今回燻製の最大の戦果らしいにゃ！

ピチットを使って燻製作るにゃ！ 11

遂に新年にゃ！ピチットを使って燻製作るにゃ！シリーズも1並びでめでたいにゃ！！

　にゃ。

　とらのすけにゃ。

　主、療養中に付き「とらのすけ」がお伝えするにゃ。

　中骨ブチ込む前に、「上部の余剰スペースが勿体ない。」って事で、ハイパーモタード１１００ＥＶＯ　ＳＰのバッテリー充電を兼ねてチーズを買いにひとっ走りして来たにゃ。相変わらずの爆音でとらのすけはビビってしまうのにゃ！
　それにしても最初の状況から中骨に加えチーズまでブチ込んで、スモーカーが重みでギシギシ言っているのにゃ…。最大積載量の記載は無いにしろ、１個500g以上あるチーズのブロックを上に載せると重心が高くなって風でひっくり返ったら大惨事にゃ！
　・・・と思いつつも、余りに重たいおかげで大丈夫みたいにゃ。

　スモーカーの重量、主の大好きな言葉
「バカと限界は突き抜けたもん勝ち。｣
を実践してるにゃ・・・。

　そうそう、今年もよろしくなのにゃ。Также спасибо, что в этом году.