キャンプと言えばスモークチーズ。

キャンプと言えば、自家製スモーク製品。とりあえずはスモークチーズ。酒飲まない人にも絶賛される自慢の逸品。

　今回はブレンドのウッドを３個使って深めのスモーク。ただ、燻製には気温が高くなってきたのでチーズがチップの熱で溶けかかっていて、時折温度を下げる羽目になった。

　燻製自体が基本的には寒い時期の物だから仕方ないんだけど、キャンプは厳寒期だろうが灼熱の時期だろうがお構いなしなんで、一年を通じて美味いつまみを作りたい。

　燻製の腕、まだまだだな。