2024年9月16日月曜日

刃物の街 3

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 工場内を舐めるように見て回る。刃物造りの工程を各所で見られるようになっている。

 この写真は口元研磨という工程の説明がされている。今までに観てきた刃物、特に日本刀は鋼でできているが、こちらはステンレス鋼だ。工程がぜんぜん違う。

 打刃物とプレス機で型抜きされる包丁、この違いってなかなか解ってる人いないんじゃないかな?