初夏の燻製 2

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　初夏の燻製、ギリギリ成功、って感じだ。失敗まではいかなくて済みそうだ。ギリギリ成功の判断としてはチップの熱でメルトダウンする最悪の事態は避けられたが、写真のようにチーズが熱で柔らかくなってしまい、隣のチーズに寄りかかってしまって香りも色もつかない部分ができてしまった。ただ、この1組だけで済んだのでギリギリ成功だ。

　やはりチーズは真冬でないと完全な美しい燻製はできないな・・・。