燻製に使うもの

今回は燻製にチップじゃなくスモークウッドを使おうと思ってる。
　 なんでか？て言われてもあんまり意味は無い。余ってるから。が一番しっくりくる答えかな？

で、剣山の出番。

　スモークウッドって全体的に上手く煙が出る場合と、表面だけ燃えて終わりの場合がある。多分、保管中湿気で参ってるだけなんだろうけど、念のためコイツに乗せて高床式にしてスモークウッドが完全に使い切れるようにする。

　・・・計画通りいくかな？