燻製作りの準備 1

つくば園にて確保してきたサクラマスと小さめのにじます、家に着いて眠い目を擦りながら開きにしておいた。塩を振って、猛獣「とらのすけ」が立ち入れないベランダにて１晩風干しにしておいた。
　おおよそ表面は乾いているが、もうひと乾燥させた方が香りがつきやすいと思うので朝日の当たる場所に移動。
　猛獣「とらのすけ」は早朝お出掛けし、明るくなったらすぐ帰ってきた。体中をよーくペロペロし、自分の布団にさっさと潜り込んで眠りだして居る。

　このうちにしかり乾燥せねば。