「にじます」と「しそ」で･･･。1

刺身を1皿出したら、まだ食材が揃いきっていないけど下準備を開始する。

材料
1　にじます
　柵　すそのフィッシングパークレギュラーサイズ3匹分
2　しそ
　20枚くらい　（茎も使う）
3　岩塩　適当量
4　粗挽き胡椒　適当量

　まずは柵にしたにじますをサイコロ大程度にぶつ切りにする。と同時に、水に挿していたしそを葉と茎に取り分ける。