「にじます」と「しそ」で･･･。2

にじますの半分をサイコロ大に粗く切り分け、しそをやはり千切りから半分をもっと細かく切り、和える。岩塩、粗挽き胡椒で味を調え、ちょっと待機。

　にじますのもう半分はサイコロ大からみじん切りにし、岩塩、粗挽き胡椒で「なめろう」の状態に。最後にしその茎を5mm程度に刻んだモノを和えて、準備された1／4のにじますたちが刺身に続いて酒盛り行き。
　写真がボウル状態しかなかった･･･。盛り付けた写真、とったつもりだったんだけどな･･･？

　にじますとしそ、同じ材料で3品作るよ～。