むちむち

さんま、なかなかいい体型。どんな魚であってもムッチムチなのは美味い。発泡スチロールのクーラーボックスの中で海水の氷に浸けられていたので、キンキンに冷えている。

　このキンキンに冷えている状態であれば自分のような時折魚を触る程度の人間でも刺し身に出来そうだ。どんな青魚でも、鮮度が上等でもキンキンに冷えている方が捌きやすい。

・・・日頃から包丁がギンギンに研いでいるのならいいが、あまり出番のない包丁ではギンギンな状況が維持できているとは限らないのが悲しい現実だ。反省。