野燗炉で愉しむ。 2

寒さを凌ぐことの他に、美味しい料理ができる野燗炉、実に素晴らしい。江戸時代以前にすでに原型があったようなので、昔から日本人はアウトドア好きだったんだな、としみじみ思う。

　余市を呑んで、炭火では自家製スモークベーコンを炙る。堪らなく美味い。勢いでスモークチーズも少し炙ってみる。とろり、となる寸前で炭から遠ざけて温かいスモークチーズをたべる。

　いつもの冷えてしっかりと食感と違って柔らかく温かい。これはこれで美味い。