昆布締めが出来るまで 8

　昆布締め、釣って3日目から少しずつ食べ始め、実際に唸るほど旨くなったのは5日目以降、言葉が出ないほど旨くなったのはなんと7日目、8日目だった。

　それ以降は残ってなかった。新鮮な3kg，4kgもあるスズキは5日以上寝かせて初めて「昆布締め」になっていった。改善するとなると昆布を早めに取り替えても良かったのではないか？と今になっては思うものの、次回以降に改善は持ち越しだな。