昆布締めにしよう。

　思いがけない大物＆大漁、どうやってスズキの柵を美味しくいただくか、かつ火を通さない料理法にするか？を検討した結果、昆布締め作成に落ち着いた。

　たまたま家にあったとろろ昆布を有効活用し柵んの両面をとろろ昆布で覆い、水気を取るとともに昆布の旨味を柵に染み込ませ日持ちさせることと昆布の旨味を染み込ませる一石二鳥の方法。

　せっかくのスズキ、お命頂戴した責任もあるし、できるだけ美味しくいただくぞ！