微妙な出来

スモークチーズの完成したは良いが、今回の出来は微妙だった・・・。味は多分問題ないと思うが、熱の加減で失敗した。

　写真手前がギリギリ熱に耐えたチーズ。燻製の色が網目模様でついている。真ん中が大失敗状態。熱で緩んで金網と同化しかかっていた。燻製器から取り出す際に金網に食い込んでボロボロになった。

　自家消費するのには問題が無いけど、人様にはカッコ悪くて渡せない。


　こんな不幸なチーズを避けるためには次の機会では耐熱材か何かを作る必要があるな。でも、もうそろそろ気温が上昇するからチーズ作り自体が厳しくなるな。