スモークチーズ作る。５

　スモークウッドを半分に切ったら後は仕掛けるだけ。　いつものように満載御礼。過積載で容器が歪みだしているけど過積載が通常運転なんで気にしない。

　スモークウッドを半分にしたモノに火を付ける。半分にして煙が出る時間も半分になったか？と思うと意外とそんなこともなくじわじわ煙が出ていたりする。火の付け方次第らしい。

　半分にしたモノでだいたい45～60分位持つ。2回繰り返して火力を落としつつ、香りは落とさないで上手く燻したスモークチーズの完成。