スモークチーズ、完成。

うーん、良い色。

　スモークチーズの完成。切れ目のような模様が付いているのは燻製しているときに金網にぶつかっていた部分。熱が掛かりすぎるとこの部分がが食い込んで取れなくなる。

　今回はスモークウッドを半分に切ったものの、やはり発熱量が多くて金網に食い込んだところもあった。また、どう言う訳か灰がチーズに降りかかってる量が多くて気になった。すきま風か？？確かに風の強い日に屋外、と言うか２階ベランダなんて風が抜けやすいところで作ってはいたが・・・。

　灰が付くと見た目にも美しくないのでコレはカイゼンしなきゃな。