蒸しあがり

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 　にじますとヤシオマスのはらみ、サクラマスの中骨が蒸し上がった。沸騰までは強火で、沸騰し始めたら弱火にして5分くらい。時間は適当だ。

　魚の蒸し料理は沸騰してから可食部100gあたり1分と聞いたことがあって、それを実践している。

　　美味そうだ。自分が釣り上げてお命頂戴しているので、食える部分は残すところなく、美味しくいただく。