スモークチーズ作る。３

スモークウッドは適当で良いと思ってる。　今回はウヰスキーオーク。まあ、ウヰスキーのお供なのでぴったりか。桜でも何でも、そんなに変わりはない気がする。

　で、このまま使いたいのは山々なんだが、チーズは温度高いと溶けるからひと工夫が要る。
　

　・・・寒いこの時期にひと工夫要るようじゃ夏は厳しいなぁ。